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黑椒豕肉炒热汤面包车型大巴做法,美味家常脊
分类:美食新闻

海米烧丝瓜做法简单是徽菜菜谱的常见菜,不一定要看海米烧丝瓜视频才能学会,但怎么做海米烧丝瓜最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道海米烧丝瓜吧。

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黑椒猪肉炒乌冬面做法简单是澳洲菜谱的常见菜,不一定要看黑椒猪肉炒乌冬面视频才能学会,但怎么做黑椒猪肉炒乌冬面最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道黑椒猪肉炒乌冬面吧。

海米烧丝瓜的食材和调料:

海带排骨汤

黑椒猪肉炒乌冬面的食材和调料:1

丝瓜 2条 海米 15克 大蒜 4瓣 盐 适量 味精 1/4小匙 水淀粉 适量

用料:

猪瘦肉 100克 乌冬面 400克 洋葱 1/4颗 红彩椒 1/4个 黄彩椒 1/4个 绿彩椒 1/4个 大蒜 5瓣

教您海米烧丝瓜的家常做法,如何做海米烧丝瓜才好吃

1、猪排骨两斤,斩段。

黑椒猪肉炒乌冬面的食材和调料:2

一、 丝瓜用刮刀刮净表皮,海米用少量清水浸泡10分钟,大蒜剁成泥

2、鲜海带一斤,切长方块。

蚝油 2小匙 生抽 1小匙 玉米淀粉 2小匙 清水 1大匙 沙拉油 1大匙 蛋白 半颗

二、 将去皮的丝瓜切成滚刀块。海米沥净水备用,泡虾的水不要倒掉

3、老姜一块,用刀拍破。

黑椒猪肉炒乌冬面的食材和调料:3

三、 锅内放1大匙油,冷油放入蒜蓉,海米炒出香味

4、花椒二十余粒。

蒜蓉 10克 洋葱碎 10克 蚝油 1又1/2大匙 生抽 1大匙 蕃茄酱 2小匙 砂糖 1小匙 粗粒黑胡椒粉 1/2大匙 高汤100ml

四、 放入丝瓜块,转中火加入食盐,味精

5、黄酒两大匙。

教您黑椒猪肉炒乌冬面的家常做法,如何做黑椒猪肉炒乌冬面才好吃

图片 1

6、盐适量。

一、 将乌冬面拆包后用清水冲净,使面条松散开来,沥净水备用

五、 将泡海米的水倒入丝瓜内,用中火煮至丝瓜变软身

做法:

二、 将大蒜剁成蓉,洋葱和彩椒分别切成小块状

六、 取玉米淀粉1小匙+清水2大匙调成水淀粉,淋入锅内至汤汁收浓稠即可

1、将海带块放沸水中十分钟,捞出后泡清水里。

三、 猪肉切成大片的薄片,用腌肉材料将猪肉拌匀,放置腌制10分钟

家常美食小贴士:

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

图片 2

一、丝瓜要把表皮刮去才不会有苦涩味道,但不要刮的太干净,剩下一层略带青色的表皮炒出来的形状会比较好看,而且口感爽脆,配合内部软烂的瓜肉更好吃。二、浸泡海米的水,不要放太多,只要没过海米即可。因为泡出来的水用来煮丝瓜会很鲜。海米要经过炒香才不会有腥味,而且更香。保存的时侯,密封放冰箱冷冻保存才不会变干。三、炒丝瓜先放盐,可以把丝瓜里的水份逼出来而不至于太干。放海米水的时侯也要控制量,太多的话,炒出来的丝瓜是一碗水的。

3、在炖锅中加半锅水,下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒,大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

四、 锅内放半碗油,烧至4成热,放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色,捞起沥净油备用

莲藕排骨汤

五、 倒出余油,洗净锅,再放入2大匙油,油热后放入洋葱,彩椒块翻炒1分钟

用料:

六、 再倒入乌冬面,加入少量盐用中火翻炒约2分钟,全部盛出备用

1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。

七、 洗净锅,放入1大匙油,冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味

2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。

八、 再加入蚝油、生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤、黑胡椒粒,用中小火煮至酱汁浓稠

3、老姜一切,用刀拍破。

九、 加入事先过油的猪肉片,迅速翻至肉片裹上酱汁

4、花椒约二十粒。

十、 再加入炒过的蔬菜和面条,迅速翻炒至全部裹上酱汁即可装盘

5、黄酒两大匙。

十一、

6、盐适量。

家常美食小贴士:

做法:

一、给肉片上浆及过油的方法可以使肉片更滑嫩,如果不喜欢过油的,就在腌制的时侯多加些沙拉油。这样在炒的时侯才不容易粘锅。 二、因为最后制的黑椒酱是咸味的,所以在腌肉和炒蔬菜,面条时不要放太多的生抽或是盐,以免裹上黑椒酱汁后太咸。乌冬面在制作的时侯也有加盐的,要先尝尝味道如何,再下调料。 三、制黑椒酱时,会放少许的蕃茄酱和糖以综合它的咸味,但份量不要太多。黑胡椒最好选用粗颗粒的会更香,没有高汤的也可以用清水。在最后裹酱汁的时侯,最好是用抛锅的方式,迅速让食材均匀裹上酱汁。 四、炒面的时侯油不能放太少,要保证锅边都有粘到油,否则面条容易粘锅.

先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

冬瓜排骨汤

用料:

1、猪排骨一斤,斩块。

2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

3、葱半两,挽结。

4、老姜一块,用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法:

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。

3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

茶香排骨

材料:排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。

做法:

1.把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

2.锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱、大蒜爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

3.放入调料(绍酒、盐、糖和酱油);

4.放入水和茶叶,中火炖45分钟;

5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。

五香排骨

原料:

排骨1000克、大蒜3瓣、地瓜粉1大匙;食用油500克、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、醋1大匙、盐1小匙、白糖1大匙。

做法:

1、排骨洗将,加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味;蒜切末。

2、锅内放油烧至七成热,用中火将排骨稍炸至肉变色后捞起沥油。

3、锅内留底油,将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放排骨,改小火慢卤到汤汗剩一半,排骨熟软入味即可。

五香味浓,肉香味美。这道菜也可以调好卤汁后入蒸锅蒸熟。

葱香排骨

原料:

排骨1000克、大葱3根、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量;食用油500克、香油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。

做法:

1、姜切末;蒜切片;排骨加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味;葱切段。

2、锅内放油烧到七成热,放入排骨,用中火稍炸至肉变色后捞起沥油。

3、锅内留底油,将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放入排骨及葱段,改小火慢卤至汤汁剩一半,排骨熟软入味即可。

葱香味浓,骨香四溢。这道菜也可以蒸熟食用。

萝卜烧排骨

原料:白萝卜600克、肋排500克、葱1根、大料2粒、花椒1小匙;食用油30克、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、冰糖1/3大匙。

做法:1、白萝卜洗净去皮,切滚刀块;葱切段;排骨剁段,放入沸水中氽烫,捞出备用。

2、锅中倒油烧热,爆香葱段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黄,加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味,再加入白萝卜及水,小火焖煮约30分钟,待排骨、白萝卜熟软即可。

营养丰富,咸鲜味美。要使排骨更入味,可先用酱油将排骨浸泡1小时。

啤酒排骨

原料:排骨500克、口蘑50克、春笋75克、鸡蛋1个、葱1根、生姜1小块、大蒜5瓣、花椒适量、淀粉适量;食用油500克、辣椒油1小匙、香油1小匙、酱油2小匙、高汤3大匙、啤酒9大匙、料酒1/2大匙、豆瓣2/3大匙、胡椒粉2/3小匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙。

做法:1、姜、蒜切末;葱切段;鸡蛋打入碗中,滤去蛋黄;口蘑切成十字花刀;春笋切段,放入沸水中煮至断生,捞出用冷水浸泡。

2、排骨切段,放入碗中,将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀,入冰箱冷藏2小时。

3、锅内倒油烧至七成热,放入排骨,炸至断生捞出。

4、锅内留底油,下姜、蒜、葱、花椒炒香,下入高汤,熬出香味,捞去炒渣,倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味,再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。

色泽红亮,麻辣清香。排骨段要大小一致,烧制时间要充足,以便入味。

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