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烹饪快捷,笋干菜焖肉的做法
分类:菜谱视频

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原标题:真香!五花肉的25种销魂吃法,隔着荧屏都觉着舒畅!

豆干寸菇小炖肉

1张图片

三层肉中的肥肉遇热轻松化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。假使世界上没了三层肉,和作者同样的吃货该怎么办啊?

图片 2

“朋友从塞外寄过来的笋干菜,还留神的告诉了自己那最鲜美的做法,收到后登时做了有些品尝,蒸的时候非常香气就广大了一切屋家,一蒸好,我家那么些赶紧倒上了酒,还说这样香的菜,不下酒真是疏落了。就着香味的笋干蒸肉,连酒也变的没那么冲人了。”

/ 1.咸烧白 /

材料:五花肉,滑子菇,豆腐干, 鹌鹑蛋,食盐,冰糖, 葱, 姜,八角,花椒, 桂皮, 料酒,生抽,老抽, 香叶

食物的材料明细

图片 3食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

做法

主料

做法:

1.三层肉洗净风干,切丝

  • 五花肉500克
  • 笋干菜100克

1.将猪肉(五花肉)刮洗干净,归入清澈的凉水中煮透,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色生抽使其上色。

2.入凉水中飞水,然后捞出,用开水冲净自然的干

辅料

2.将豨肉归入烧至八成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕灰褐起锅,切成长9分米、宽3分米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡黄椒去籽切1分米长的短节。

3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发,之后减去根部(泡香菇的水留用)

  • 蒜头适量
  • 小米椒适量
  • 生姜适量

3.将肉类一片片依次装入蒸碗内,然后归入泡杭椒节、豆豉、盐、老抽,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟就能够。

4.黑胸鹌鹑蛋煮透,晾至不烫手后剥去皮,备用

配料

/ 2.笋干菜炖三层肉 /

5.锅烧热,不放油。倒入三层肉,中温火煸出里面包车型大巴一片段油脂。煸的时刻毫无太长,以防肉的口感发干

  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 白酒适量

图片 4原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

6.肉盛出后留下煸出的油,转温火。放入黑糖,烧至颜色变黄,起小泡

做法:

7.极快将肉放入,干炒,使其均匀上色

  • 别的口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 一般来说难度

1.取少量笋干菜,用凉水洗濯一下,拧干水分,再倒热水,泡开,差不离20秒钟就可以,泡的汤汁留用,冬笋切条,三层肉去皮,切条。

8.倒入黄酒和酱油,继续生煎上色后关火

笋干菜焖肉的做法步骤

2.锅中放适合的数量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干花椒拌炒,放少量生抽、黄砂糖、黄酒,接着放如泡好的笋干菜。

9.将锅中资料移入砂锅(也可在原锅中接着炖),调入老抽,归入葱姜、花椒、大料、香叶,倒入泡厚菇的水(尾部的水不要,会有垃圾)和适度温水,至没过质感(水要多放一些,因为未来还要放豆干、香菇和黑胸鹌鹑蛋),大火煮开

  • 图片 51笋干菜洗净捞起备用,不用浸透,捞起时也决不挤干水份。
  • 图片 62五花肉下入加了烹饪用酒的清水内焯至变色就可以捞起。
  • 图片 73焯过水的花肉切大块。
  • 图片 84坐锅烧干水份,下花肉煸至表面微黄,加HTC椒、独蒜、老姜煸香,用盐、利口酒、生抽、冰糖调味。
  • 图片 95倒入笋干菜生煎均匀。
  • 图片 106装盘,用高压锅隔水蒸30分钟就可以。

3.倒入泡笋干菜的汤汁、放春笋片,稍稍再放些清澈的凉水,盖上锅盖大火煮开,继续煮10分钟过后,转大火逐步炖,最终加盐调味儿。

10.煮开后倒入切成小块的豆干

/ 3.白酒三层肉 /

11.倒入豆干煮开后转温火,炖大概20分钟

图片 11食材:带皮五花肉,2罐果酒,适当的数量白糖,适当的数量老抽,适合的量姜,适当的数量蒜,适合的数量葱。

12.自此倒入香菇和普通鹌鹑蛋,继续温火炖至三层肉软糯就可以。最终依照口味调入小量盐

做法:

笋滑炒腊(xī)肉

1.锅里烧热水,焯洗带皮三层肉至干净。

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2.出锅后切成四方块备用。

主料

3.另起汤锅,加适合的量姜,蒜,葱。

盐渍腊(xī)肉200克 笋干50克 青蒜30克 洋酒杭椒15克 Samsung椒15克

4.将肉块下锅,加适当的量白砂糖。

调料

5.加盟味美思酒,以刚满过肉块就能够。

豆豉5克 油25毫升 生抽5毫升 盐适量

6.插足适合的数量老抽。

做法步骤

7.慢火煮开,转温火煮至至入味。

1备选材料

8.再将入好味的三层肉夹出锅,转上蒸锅。

2笋干提前一晚用沸水浸润,第十二日泡至笋干涨大,变软,可用手摘除

9.蒸至有出油状就能够,洒少量切碎的葱点缀就可以开吃。

3笋干洗刷控干备用

/ 4.东坡肉 /

4咸肉表面有米黄粉色,先尽量擦洗干净

图片 13食材:带皮三层肉1块,湖州黄酒,老抽2餐桌匙,紫姜1块,青葱1段,水沟葱2根,白砂糖50克。

5烧热水,放入腊(xī)肉,煮几分钟后捞起,再次洗刷表面

做法:

6洗好的咸肉擦干水,切成薄片

1.锅内烧一锅沸水,将豚肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5毫米见方的疙瘩。

7青蒜分蒜白和蒜叶,分别切成段

2.将黄姜去皮洗净后切成丝、青葱斜切丝、水沟葱切成段后打结。

8锅内倒10毫升油,放入笋干

3.在沙锅内放入八个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下位于葱姜片上。

9加盐乾煎

4.把白糖、200毫升花雕、1汤勺生抽倒入锅内,撒入一点点葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,温火煮3分钟烧开后转最大火焖约50分钟。

10再加半碗清水,关锅盖慢火焖煮

5.关火张开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和生抽,盖上盖、密封边缘,最大火焖半个钟头。

11煮至水份收干,笋干变软入味,盛起

6.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内多余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟就可以。

12将腊(xī)肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷,盛起,留底油

/ 5.马铃薯片烤辣五花 /

13把蒜白段、杭椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香

图片 14食材:片状三层肉200g,马铃薯三分之一个,辣烤肉酱50g。

14再加笋干温火翻炒

做法:

15加腊(xī)肉继续清炒

1.马铃薯去皮,洗净,切薄片。

16炒到香喷喷浓郁,撒上青蒜叶

2.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上马铃薯片。

17倒老抽,拌匀,就可以关火

3.在马铃薯片上铺上熏制好的三层肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟。

18美味可口新鲜出炉,大家一道享受吧

4.将三层肉翻面,涂上烟熏后余下的烤肉酱,继续烤10分钟就可以。

黑莓蒸脊椎骨

/ 6.农家小炒肉 /

图片 15

图片 16食材:三层肉500g,巴椒适当的数量,黄椒适合的数量,青蒜适当的量,蒜适合的数量,姜适合的数量,老抽1大勺,坛子辣椒1大勺,调味精57%勺,油适当的量。

用料:黄Moto高木涉500g;猪小排750g;马铃薯2个;赤砂糖2g;盐5g;老抽20g;香油10g;黄豆酱15g;切碎的葱一些些;

做法:

做法:

1.三层肉洗净、切块,青红花椒切丝,黄葱切段,蒜切条,姜切末。

黄HTC用水浸透3-4小时。

2.锅烧热,倒入小量油,油热后,归入姜海鲜酱炒出香味。

排骨取直排剁小块,冷水泡半个小时去血水。

3.倒入切成块的五花肉。

排骨中纳入白糖、盐、老抽、香油、蒜蓉酱,烟熏2钟头。

4.混炒至五花肉变色,参加独蒜。

马铃薯去皮切成条垫在盘底。

5.干炒均匀,参预青巴椒。

腌好的肋骨与HUAWEI混合拌匀,每块排骨均匀沾满一加,摆放在马铃薯片上。

6.一而再炒匀,插足坛子辣椒。

上笼蒸40分钟至脊椎骨软烂就能够出锅,面上撒上切碎的葱就可上桌喽。

7.加盟酱油。

黄梨咕噜肉

8.步向小量鸡精,翻搅均匀就可以。

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/ 7.川味东坡肉 /

资料:猪里脊肉200g,新鲜黄梨100g,菜椒1个,南椒1个,鸡蛋1枚,蒜粒10g,葱10g,姜10g,生抽15ml,黄酒10ml,盐3g,水三磷酸腺苷15g,白坡洼热粉3g,老鳖一特醋20ml,西红柿酱40g,黄砂糖15g,干面粉50g,油400ml(实耗30ml)

图片 18食材:八成熟三层肉300g,青蒜几棵,油适合的量,盐少量,葱适当的量,姜少量,赤砂糖少量,郫县豆瓣适当的量。

做法

做法:

1、将猪里脊肉洗净,切成2cm*3cm长的肉粒,黄梨也切成体积至极的正方。甜椒和南椒切菱形片,葱、姜、蒜切好备用。

1.三层肉猪八老奸巨猾,切厚片。

2、肉粒放入碗中,调入生抽(8ml)、白坡洼热粉、料酒和盐,拌匀腌10秒钟。

2.葱姜蒜片。

3、鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。

3.独头蒜斜切块。

4、将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓几下,使肉粒表面干燥并全体裹满面粉。

4.郫县豆瓣。

5、抖去肉上的剩余面粉,备用。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入亚麻籽油烧至7成热,下葱姜炒出香味。

6、炸肉块时,要待油沸后才放下肉块,沸油能将肉块外层收紧,再转大火慢炸,使肉块能炸透。

6.倒入肉片爆炒。

7、炒锅烧热油(15ml),放入葱姜蒜、菜椒片和红花椒片,生煎片刻。

7.炒至肉片卷边。

8、调入白醋、老抽(7ml)、臭柿酱、红糖,以及半杯热水,大火煮滚,并时刻搅拌,制止煳锅。

8.下沙拉酱、白糖一丢丢乾煎均匀。

9、最后调入水三磷酸腺苷,待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和黄梨块,拌炒均匀就可以。

9.再下入青蒜干炒几下。

蛤蜊冬菇鸡

10.炒匀出锅就可以,蒜蓉已经异常咸,不用加盐。

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注意事项:

食物的原料:蛤蜊、杏鲍菇、鸡身上的肉、独头蒜、黄酒、生抽和盐。

1.三层肉要煮至八早熟,不要太熟,不然炒时会散掉。 2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜能够用别的菜代替。

做法

/ 8.榛子东坡肉 /

1、蛤蜊开水;鲍菇切成菱形片。

图片 20食材:三层肉500克,板栗20克,姜适当的量,生抽2汤勺,黄酒1汤勺,食用盐一些些,白糖10克,黄葱1根。

2、鸡块水,然后放入锅中,倒入糖炒,参预鲍鱼和蒜梗,煮酒和酱油,加水炖10-15分钟。

做法:

3,放入蛤蜊和盐,炖两分钟,就能够

1.备选材质。

避风塘炒鱼

2.三层肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切条葱切段。

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3.锅烧热,不放油,直接倒入三层肉,用中型Mini火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

食材

4.归入姜片葱花炒出香味儿。

原料:鲷鱼2片、蒜头120克、青葱2根、红辣椒1根、

5.参加一餐桌匙黄酒,两汤匙生抽。

调味剂:清酒、盐、白玉椒粉、太白粉、豆豉、盐、白披垒粉、芝麻香油、香油。

6.归入一小把果糖(约10g),不断干炒至肋条肉上色。

做法

7.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平恐怕没过肉)。

1. 将鲷鱼片切块状,再投入腌料全数素材腌渍约10分钟,再归入190℃的油锅中炸成暗蓝色,捞起备用。

8.倒入栗子,中山高校火煮开。

  1. 独蒜、小葱和红杭椒都切成碎状备用。

  2. 取炒锅,插手1大匙色拉油,再出席做法2的辛香料,以中火炒出香味。

9.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓就可以。

4. 再参加全体调味剂烩煮一下,最终再踏向做法1炸好的鱼片,轻轻清炒均匀就能够。

/ 9.南乳扣肉 /

图片 22食材:五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,独头蒜2瓣,花雕15毫升,酱油30毫升,酱油10毫升,黄砂糖5克,水维生素适当的量,精盐少量,色拉油适当的量。

做法:

1.将梅干菜放入清水中浸透5分钟,再每每的洗濯干净至无泥沙,八角掰成小瓣,独头蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8早熟,将三层肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上聚讼纷繁的孔。

3.将五花肉上的水分擦干,归入油锅中,肉皮朝下,炸至土红紫水晶色,肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的三层肉浸润入冷水中,再各自切成1cm的厚片。

5.锅中翻腾少量油,放入八角和花生酱用温火干炒出幽香,放入梅干菜炒香,加入花雕、生抽、老抽、黄砂糖、盐和简单清澈的凉水,盖上锅盖煮5秒钟。

6.将三层肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上头,放入蒸锅中蒸约2个钟头。

7.收取回锅肉,在表面覆盖叁个生势,双手按住上下碗盘,赶快将盘子翻个面,回锅肉就反扣在了盘中,再将剩下的汤汁滗出来倒入锅中,用水类脂勾芡,淋在扣肉上就可以。

/ 10.汽水南乳扣肉 /

图片 23食材:肋条肉300克,柠檬汽水330毫升,姜1块,蒜3瓣,干花椒2个,生抽2调羹,老抽1汤勺,料酒1汤匙。

做法:

1.主要材质图谋好:将三层肉洗净,切麻将块大小。

2.姜蒜切成丝,干花椒洗涤干净。锅里不放油,将切好的五花肉放入混炒。

3.生煎出部分油分后,放入姜片继续清炒。炒至三层肉有个别焦孔雀蓝,油分也大约全出来后归入胡蒜、干花椒拌炒出香味。

4.跟着淋入酱油、生抽、黄酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好。

5.小火烧开,温火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终温火收汁就能够。

/ 11.热拌三层肉卷 /

图片 24食材:三层肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜1头,野山椒2只,姜10克,老抽30毫升,生抽10毫升,花雕10毫升,醋10毫升,白砂糖2克,芝麻油5毫升,食用盐小量,水适合的数量,细香葱2棵,八角1个。

做法:

1.五花肉洗净,刮去外面上的污渍。

2.锅中翻腾足量清澈的凉水烧开,放入五花肉焯烫2秒钟后捞出,用冷水洗澡温度下落后将三层肉卷成卷,用棉线捆绑起来,必必要绑紧。

3.三层肉卷归入锅中,倒入适合的数量清澈的凉水没过表面,归入姜片、八角、香叶、花椒、生抽、黄酒、一丢丢盐,大火煮开后转小中大火煮约30分钟。

4.捞出三层肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中。

5.独蒜拍破切碎,野百里香切碎放入碗中,参加老抽、香醋、原糖、麻油、盐、胡葱混合成料汁,淋在五花肉片上就可以。

/ 12.辣白菜炒三层肉 /

图片 25食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

1.将三层肉切成薄片,参与食用盐和花雕盐渍片刻,独蒜拍破切碎。

2.锅中放核桃油烧热,放入三层肉混煮出油,归入蒜茸辣酱炒出香味。

3.插足赤砂糖和生抽滑炒至上色均匀,最后踏向希图好的辣大白菜。

4.爆炒均匀就可以出锅,装盘食用。

/ 13.酸皮小刀豆炒三层肉 /

图片 26食材:三层肉200克,酸白凉衍豆80克,Samsung椒2个,杭椒1个,青葱适当的量,花雕1小匙,生抽1大匙,蒜3瓣,姜1小块,原糖58%小匙,调味精小量,食盐1小匙,玉米油2大匙。

做法:

1.三层肉洗净切成小丁。

2.小米椒与青椒切圈,酸峨眉豆切成小段,姜蒜切小片。

3.热锅放油,下入三层肉,炒至出油。

4.下入老抽、黄酒、盐。

5.炒匀。

6.下入三星(Samsung)椒、独头蒜、紫姜、炒匀。

7.下入酸峨眉豆与青朝天椒,混煮两分钟。

8.放入味素、食用糖、葱段、炒匀就可以。

/ 14.芽菜煎五花肉 /

图片 27食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

1.三层肉,葱姜,黄酒放冷水锅内温火烧开,大火稳步煮熟。

2.煮好的五花肉晾凉,切薄片。

3.锅烧热下三层肉片慢火逐步煎至出油并表面泛黄。

4.下芽菜乾煎1分半钟,加生抽炒匀就可以。

/ 15.家常甜椒干煸五花肉 /

图片 28食材:带皮三层肉,菜椒,姜,独蒜,酱油,料酒,白砂糖适当的量。

做法:

1.带皮三层肉洗净切丝备用。

2.辣子洗净斜切成段,锅中放油,温火,待油7成热时,放入姜蒜片炒出香味。

3.归入切好的三层肉片混烧至肉片微卷。

4.调入老抽、黄酒翻搅均匀后倒入彩椒,盖上盖焗焖一会,直到彩椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/ 16.豆筋烧肋条肉 /

图片 29食材:三层肉1000克,豆筋4根,青葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角2个,料酒15ml,老抽30ml,老抽15ml,红糖30克,盐3克 。

做法:

1.将五花肉洗净,归入锅中,倒入清水,大火加热后,转成人中学大火煮约20分钟,铜筷能将肉戳穿就能够(偶有一些急个性,还没煮熟就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大大小小的块。

2.豆筋用温水浸透15分钟左右,待其变软就可以,控干备用。

3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块翻搅2分钟,再归入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出幽香,倒入生抽,酱油炒制肉上色后,烹入花雕。

/ 17.菌菇三层肉 /

图片 30食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

1.三层肉切成方丁归入冷水中投入黄酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3.计划配料:四季葱切成丝,姜切块,大料2粒,雄丁香2粒,桂皮一片,黑糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入绵白糖,点火小火融化冰糖。

6.放入飞过水的三层肉,插手葱姜片和大料,公丁香,桂皮,干花椒。

7.放入茶树菇和香菌,参与150ml的劲酒,搅和均匀。

8.加入莴苣笋,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

/ 18.土豆烧三层肉 /

图片 31食材:带皮三层肉500克,马铃薯250克,独头蒜3粒,姜1小块,八角3粒,桂皮1根,草果子1粒,老抽1调羹,生抽2汤匙,盐6克,红糖20克,黄酒1汤勺。

做法:

1.三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豕肉面﹐文火滚15分钟后,用冷水将肉清洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜切成片,独头蒜去皮,拍扁;香料洗净。

3.马铃薯去皮,切片,备用。

4.锅中放油,趁油凉时放入独头蒜,葱,八角,桂皮和草果仁,炒出幽香后,倒入五花肉混烧变色后,继续清炒2分钟直到出油,放入生抽,生抽,盐,白糖和料酒,不断清炒5分钟左右,使其上色。

5.再步向清澈的凉水(水量要没过肉面),用小火烧开后,改用温火炖45分钟,归入马铃薯块,再煮15分钟,待马铃薯入味后,调成小火待汤汁浓稠,上碟就能够。

/ 19.秘制坛肉 /

图片 32食材:五花肉,葱,姜,蒜 ,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

1.增选薄三层肉,切成三毫米见方的圆柱形,打上十字花刀便于入味。

2.将三层肉用黄酒、葱姜、乌拉尔甘草、大料、广陈皮、葡萄糖、盐、生抽熏制2个钟头。

3.将烟熏好的肉连汤一同倒入高压锅中,加适当的数量热水,上气后炖三十分钟就能够。

/ 20.烧卤五花肉 /

图片 33食材:带皮三层肉600克,葱2棵,姜3片,蒜一只,盐少量,花雕,老抽,糖,4勺,调味精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

1.五花肉切厚片,葱切段,加花雕,老抽腌30分钟。

2.锅入油烧8成热,放入腌好的肉类,炸至肉片上色捞出能够把肉本身的油炸出来,就不会太油腻。

3.把葱姜蒜参预煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

5.成热,加糖炒至糖起浅绛红大泡时,加肉,老抽炒至上色,加葱姜蒜,卤包,黄酒,水一齐煮开后,换文火烧至肉微烂。

6.出席盐,鸡精调味就可以。

/ 21.蜜香五花肉 /

图片 34食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

1.三层肉洗净切成长薄片,用酱油、花雕、姜碎盐渍备用。

2.开锅下油,插足五花肉煎至两侧甘香,捞起自然的干油分。

3.加入适当的量的老抽、黑醋、赤砂糖、八角、桂皮、水和岩蜂,大火煮至浓稠,再放回三层肉,文火收汁,调味便可上碟。

/ 22.三层肉炖萝卜 /

图片 35食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将三层肉切条,白萝卜切滚刀块备用。

2.将白萝卜过热水焯烫后抽取,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入三层肉,不断混煮至肉上色,调入生抽、葡萄糖,冲少些热水,大火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上青葱末就可以。

/ 23.家常炖菜 /

图片 36食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将白茄切成块,北瓜、马铃薯蒸熟后压成泥,洋葱切成丝,沿篱豆切段,三层肉切块备用。

2.坐锅开火到油,下八角、黄酱炒香,下入三层肉煸熟,再逐条步向圆葱、落苏、羊眼豆,炖烂后将菜捞出,用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥,出锅前参预味素炒匀浇在菜中就能够。

/ 24.三层肉蒸大白菜 /

图片 37食材:三层肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,芝麻油,豉油,香油,味精或味之素。

做法:

1.三层肉切块,黄芽菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。

2.葱姜切成块。

3.锅中参与热水,烧开后放入五花肉汆须臾间,变色即捞出。黄芽菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中参加葱姜,大料,鸡精或味素,生抽,省油和葵花子油,烟熏几分钟。

5.把腌好的三层肉码再结球大白菜上,腌肉的余汁一同倒入。

6.把五花肉黄芽菜归入蒸锅。

7.锅开后蒸10--15分钟出锅(视结球白菜老嫩程度可适用加长期)。

/ 25.官府香卤肉 /

图片 38食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.将三层肉加料酒煮5分钟捞出切成丝,锅中加适合的数量水,依次归入腐乳、花雕酒、鸡精、蔗糖、盐、香料、老抽,开锅后归入肋条肉,倒入砂锅中型Mini火煲多少个小时。

2.锅中加少些油,归入油麻菜籽心翻搅,调入盐、味之素,出锅码入盘中,将肉收取装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上就可以。回去年今年日头条,查看越来越多

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