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北京名厨,中夏族民共和国烹饪大师
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谢玉龙
,男,1975年十月落地,西藏海门市人。国家美式烹调高端技术员,中中原人民共和国烹饪大师,法国首都总厨联盟会员,现任四川秦淮人家大旅舍出品部老总。
专长烹制江、浙、沪以及宫廷种类风味菜肴,师从盛名中夏族民共和国烹饪大师、中夏族民共和国饭馆组织名厨委副主席、弘博餐饮联盟召集人王伟(王占彪)大师。从事烹饪行当已有25年,长年专门的工作经历的堆积以及对江浙沪菜的切磋,使他对宫廷体系菜产生了一套自个儿的烹饪手法。他的代表作有淮扬炒软兜、浇汁格陵兰鳕鱼、荻笋松露酱煎虾球、游龙东星斑等种类。

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戴双波
,男,毛南族,一九八三年七月落地,浙江惠灵顿人。国家英式烹调技术员,国家高等烹调师,中国烹饪名师,巴黎著名厨子,北京总厨缔盟会员,弘博冀菜出品首席实施官,师从著名中中原人民共和国烹饪大师、中夏族民共和国旅社协会著名厨子委副主席、弘博餐饮缔盟主席王伟(王占彪)大师,现自己作主要创作办实业经营湘泉土菜馆,担当总首席营业官。

做事经验

1992年元正在怀化旅馆就学烹饪工夫的基础知识;二〇〇〇年—二零零七年担当Samsung级新加坡飘鹰大饭馆行政总厨;2006年—二零一五年出任北京孔家花园厨旅长;二〇一四年—前年出任四星级新加坡港鸿大旅舍行政总厨。

从业烹饪行当已达18年之久,长于山东菜类别风味菜肴的成立技巧,积存了丰裕的实施经验,不止承袭了精心操作、各具本味的优异古板,同期将所学技艺不断立异创新,集百家之长,丰裕冀菜的品性系,形成了和煦特殊的烹饪风格。他的拿手菜有招牌紫苏牛蛙、招牌猪手、枣香肉丸汤、七姊妹剁椒鱼头等门类,异常受附近食客的心爱。
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所获荣誉

曾被北京市餐饮烹饪行当组织赋予“新加坡市十佳行政总厨”荣誉称号,得到英式烹调高等技士职务名称;2015年在座中华阿塞拜疆巴库国际御厨争伯赛荣获御厨个人特金奖;二〇一六年列席第七届中夏族民共和国新加坡弘博厨林美味的吃食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;2015年参预中华金华国际御厨争伯赛荣获国际御厨五星奖;二〇一七年在场美味厨子厨艺比赛-总厨技术比武竞技荣获优胜奖;二〇一八年3月被中国烹饪文化中央授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

办事经验

三千年-二零零五年锦绣江南京学院酒馆学习烹饪技巧的基础知识;
2005年-二零零六年在新加坡三门峡楼负担厨司令员;
2008年-二零一七年在东京楚凰湘轩肩负厨旅长;
二零一八年自主要创作办实业担当湘泉土菜馆总首席实践官。
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代表作品 图片 5

淮扬炒软兜
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浇汁大头鱼
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南南荻笋松露酱煎虾球
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游龙东星斑
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(主编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

所获荣誉

二零零六年到庭中华夏族民共和国韶关国际御厨争伯赛荣获御厨个人特金奖;
二零一三年列席第七届中中原人民共和国新加坡弘博厨林山珍海味节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
2012年在座中华夏族民共和国眉山国际御厨争伯赛荣获国际御厨五星奖;
二〇一五年受邀弘博第八届中国烹饪格局大师挑衅赛嘉宾;
二〇一四年在场弘博第九届海鲜山珍海味节中荣获金奖;
前年在座美味厨师厨艺竞赛-总厨能力比武比赛荣获优胜奖;
二零一八年11月被中中原人民共和国烹饪文化中央予以“中华夏族民共和国烹饪名师”称号,并被援引中中原人民共和国国家名厨网档案库。  

代表小说 图片 11

商标紫苏牛蛙
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牌号猪手
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枣香肉丸汤
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坛子辣椒鱼头
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(网编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

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